Beignets de morue croustillants et parfumés aux piments végétariens.

Bœuf mijoté à la créole avec carottes, bananes jaunes et herbes pays.

Boudins antillais traditionnels, légèrement épicés.

Bœuf tendre mijoté avec des légumes pays, manioc, chouchou (christophine), maïs et persil.

Morceaux de cabri (chèvre) fondants mijotés au massalé.

Pâtes de calalou (feuilles de madère, patates douces, manioc, banane), morue boucanée, légumes pays, sauce créole.

Cupcakes moelleux parfumés au rhum vieux et coco.

Émincé de dinde mijoté dans une sauce tomate épicée.

Bouteille d'eau gazeuse (50cl).

Bouteille d'eau de source locale (50cl).

Bananes pesées frites croustillantes et salées.

Gâteau traditionnel fourré à la confiture de coco ou d'ananas.

Le classique gratin antillais, crémeux et gratiné à souhait.

Haricots rouges mijotés et épicés.

Jus de fleur d'hibiscus fait maison, parfumé à la menthe et gingembre.

Jus de corossol doux, crémeux et parfumé.

Jus de fruits de la passion frais et acidulé.

Feuilles de madère mijotées longuement avec viande de bœuf, crabe, lardons et épices créoles.

Lasagnes revisitées avec une farce de viande assaisonnée à la créole.

Assortiment de légumes locaux cuits à la vapeur et rôtis (manioc, igname, banane jaune).

Assortiment de manioc, patate douce, banane jaune.

Lentilles cuisinées à la créole.

Mousse au chocolat noir parfumée au zeste de citron vert et cannelle.

Poisson frais du jour mariné et grillé, servi avec sa sauce chien.

Poulet mariné puis fumé au bois de canne à sucre traditionnel.

Poulet mijoté dans un mélange d'épices colombo et légumes.

Poulet mariné au citron vert et aux oignons caramélisés.

Riz blanc parfumé cuit à la perfection.

Riz cuit avec des haricots rouges et des épices créoles.

Riz noir traditionnel haïtien préparé avec des champignons djondjon locaux.

Mélange frais de laitue, tomate, concombre et carotte râpée.

Morceaux de fruits de saison locaux (ananas, mangue, maracuja...).

Feuilletés croustillants garnis de viande de bœuf assaisonnée.

Sauce pimentée typique faite maison (attention, ça pique !).

Coca-Cola, Fanta, Orangina (33cl).

Pâte sablée croustillante garnie de compote de goyave ou passion.